文学鸭

第12章 制作豆腐（第2页）

黄豆昨天晚上已经浸泡好了的，一个个的黄豆，被泡得膨胀了起来，既细嫩又滑腻，仿佛是吃饱饱的肚子。

用石磨磨成黄豆浆，过滤后再放锅里大火煮开后小火慢慢熬煮并不断搅拌，倒入用石膏制成的卤水直至形成豆花，再倒进模具用大石头压实。

“来，娘子先尝尝这豆腐脑。”林西还留了一些豆腐脑，先让六个娘子尝。

“嫩滑爽口，没想到黄豆能做成这样嫩滑。”方月桂最先尝了一口，鲜嫩爽滑的口感，便让她为之一愣。

一股从未有过的淡淡香味儿，在她味蕾间迸发开来。

“忘记放酱油了，也可以放糖，只是家里没糖，明天买些。”林西都忙忘记了。

“加了酱油的又是别样的味道，夫君你是如何知道的。”方月桂又尝了一口，忍不住追问道。

“在外面学的。”林西说道，他只是含糊的说了下。

“夫君你太棒了。” 在六女的夸耀下，林西有些飘飘欲仙。

一个时辰后，豆腐脑被压实，美味的豆腐呈现在眼前。

“夫君，这就是你说的豆腐，好白好嫩，豆腐脑都那么好吃了，这豆腐一定更好吃吧。”方月兰看到林西将模具打开后的豆腐说道。

她现在眼睛都看直了，以前她可不喜欢吃黄豆，现在知道黄豆还能做成豆腐，让她是大开眼界。

有路过的村民，注意到了林西家院里的动静，凑了过来。

娱乐匮乏，又是初冬，没有什么农活，村妇们在家也是闲着，都喜欢凑热闹，不多时门前就围了不少人。

“西哥儿，这是什么东西？白白嫩嫩的。”有村民问道。

“这是豆腐，用黄豆做的。”林西说道。

“这黄豆，以前也只能炒熟了，磨成豆粉，冲泡了吃。你把豆子泡了再磨，居然还能做成这样！”有村民说道，她还是第一次知道黄豆还能这样吃，那她回家自己也可以这样做。